منوعات

ما تكشفه أربعة عقود من سمك السلمون المعلب عن الشبكات الغذائية البحرية

تعتبر مياه ألاسكا مصايد حيوية لسمك السلمون. تدعم الشبكات الغذائية البحرية المعقدة هذه المصايد وتدعمها، ويريد العلماء معرفة كيف يعيد تغير المناخ تشكيلها. لكن العثور على عينات من الماضي ليس بالأمر السهل.

قالت ناتالي ماستيك، وهي حاليًا باحثة ما بعد الدكتوراه في متحف بيبودي للتاريخ الطبيعي بجامعة ييل: “نحن حقًا بحاجة إلى فتح عقولنا والإبداع بشأن ما يمكن أن يكون بمثابة مصدر للبيانات البيئية”.

كطالب دكتوراه في جامعة واشنطن في سياتل، درس ماستيك شبكات الغذاء البحرية في ألاسكا باستخدام مصدر غير تقليدي بالتأكيد: علب السلمون القديمة. تحتوي الصناديق على شرائح من أربعة أنواع من سمك السلمون، تم اصطيادها جميعًا على مدار 42 عامًا في خليج ألاسكا وخليج بريستول. قام ماستيك وزملاؤه بتشريح الشرائح المحفوظة في 178 علبة، وأحصوا عدد الديدان الأسطوانية المتشاخنة – وهي طفيليات بحرية صغيرة شائعة – في اللحم.

وقد تم قتل الطفيليات أثناء عملية التعليب، وإذا تم أكلها، فلن تشكل أي خطر على المستهلك البشري. لكن إحصاء المتشاخسات هو وسيلة لتقييم أداء النظام البيئي البحري.

قال تشيلسي وود، الأستاذ المساعد في علوم الأحياء المائية ومصائد الأسماك في جامعة ويسكونسن: “يفترض الجميع أن وجود الديدان في سمك السلمون الخاص بك هو علامة على أن الأمور ساءت”. “لكن دورة حياة الأنيساكيد تتضمن العديد من مكونات الشبكة الغذائية. وأنا أرى وجودها كإشارة إلى أن الأسماك الموجودة في طبقك تأتي من نظام بيئي صحي.”

تقارير فريق البحث في ورقة نشرت في 4 أبريل البيئة والتطور أن مستويات الديدان المتشاخسة زادت بالنسبة لسمك السلمون الصديق والوردي من عام 1979 إلى عام 2021، وظلت كما هي بالنسبة لسلمون الكوهو والسوكي.

قال ماستيك، المؤلف الرئيسي للدراسة: “لدى المتشاخسات دورة حياة معقدة تتطلب أنواعًا عديدة من المضيفين”. “إن رؤية أعدادها تتزايد مع مرور الوقت، كما فعلنا مع سمك السلمون الوردي وسمك السلمون الصديق، يشير إلى أن هذه الطفيليات كانت قادرة على العثور على جميع العوائل المناسبة والتكاثر. وهذا يمكن أن يشير إلى انتعاش النظام البيئي المستقر أو المتغير، مع ما يكفي من العوائل الجيدة للكائنات الحية”. أنيساكيدز.”

يبدأ Anisakids بالعيش بحرية في المحيط. تدخل الشبكات الغذائية عندما تأكلها اللافقاريات البحرية الصغيرة، مثل الكريل. عندما تأكل أنواع أخرى هذا المضيف الأولي، تأتي الديدان في الرحلة. على سبيل المثال، يمكن أن تؤكل الكريل المصاب بواسطة سمكة صغيرة، والتي بدورها يمكن أن تأكلها سمكة أكبر، مثل السلمون. تستمر هذه الدورة حتى تنتهي المتشاخسات في أمعاء الثدييات البحرية، حيث تتكاثر. يتم إخراج البيض في المحيط ليفقس وتبدأ الدورة مرة أخرى بجيل جديد.

وقال وود، المؤلف الرئيسي للدراسة: “إذا لم يكن المضيف موجودا – الثدييات البحرية، على سبيل المثال – فلن تتمكن المتشاخسات من إكمال دورة حياتها وستنخفض أعدادها”.

لا يمكن للناس أن يكونوا مضيفين للأنيساكيدات. إن تناولها مع الأسماك المطبوخة بالكامل لا يشكل خطراً يذكر لأن الديدان ميتة. لكن المتشاخسات – المعروفة أيضًا باسم “ديدان السوشي” أو “طفيليات السوشي” – يمكن أن تسبب أعراضًا مشابهة للتسمم الغذائي أو مرض نادر يسمى داء المتشاخسات إذا تم تناولها حية في الأسماك النيئة أو المطبوخة بشكل غير كافٍ.

تبرعت جمعية منتجات المأكولات البحرية، وهي مجموعة تجارية مقرها سياتل، بعلب السلمون إلى وود وفريقه. ولم تعد الجمعية بحاجة إلى العلب التي تم حجزها كل عام لأغراض مراقبة الجودة. قام ماستيك والمؤلفة المشاركة راشيل ويليكي، الأستاذة المساعدة في جامعة نيومان في بنسلفانيا، بتجربة طرق مختلفة لتشريح الشرائح المعلبة والبحث عن المتشاخسات. يبلغ طول الديدان حوالي سنتيمتر واحد (0.4 بوصة) وتميل إلى الالتفاف داخل عضلات السمكة. ووجدوا أن فصل الشباك بالملقط سمح للفريق بإحصاء جثث الدودة بدقة باستخدام مجهر التشريح.

هناك عدة تفسيرات لزيادة مستويات الأنيساكيد في سمك السلمون الوردي والصديق. في عام 1972، أصدر الكونجرس قانون حماية الثدييات البحرية، الذي سمح لأعداد الفقمات وأسود البحر والحيتان القاتلة وغيرها من الثدييات البحرية بالتعافي بعد سنوات من الانخفاض.

وقال ماستيك: “لا يمكن للمتشاخسات أن تتكاثر إلا في أمعاء الثدييات البحرية، لذا قد يكون هذا علامة على أنه خلال فترة دراستنا – من 1979 إلى 2021 – زادت مستويات المتشاخسات بسبب زيادة احتمالات التكاثر”.

وأضاف ماستيك أن التفسيرات المحتملة الأخرى تشمل ارتفاع درجات الحرارة أو التأثيرات الإيجابية لقانون المياه النظيفة.

من الصعب تفسير مستويات المتشاخسة المستقرة في سلمون الكوهو والسوكي نظرًا لوجود العشرات من أنواع المتشاخسات، ولكل منها مجموعتها الخاصة من مضيفات اللافقاريات والأسماك والثدييات. على الرغم من أن عملية التعليب تركت الجزء الخارجي الصلب للأنيساكيد سليمًا، إلا أنها دمرت الأجزاء الأكثر ليونة من تشريحها والتي كانت ستسمح بتحديد الأنواع الفردية.

ويعتقد ماستيك ووود أن هذا النهج يمكن استخدامه لفحص مستويات الطفيليات في الأسماك المعلبة الأخرى، مثل السردين. ويأملون أيضًا أن يساعد هذا المشروع في إنشاء روابط صدفة جديدة يمكن أن تغذي معرفة إضافية حول النظم البيئية السابقة.

قال وود: “لقد أجريت هذه الدراسة لأن الناس سمعوا عن بحثنا من خلال شجرة العنب”. “لا يمكننا الحصول على هذه المعلومات حول النظم البيئية السابقة إلا من خلال التواصل وإجراء الاتصالات للكشف عن مصادر البيانات التاريخية غير المستغلة.”

المؤلفون المشاركون في هذه الورقة هم أسبن كاتلا من جامعة ويسكونسن، إلى جانب بروس أوديغارد وفيرجينيا إن جي من جمعية منتجات المأكولات البحرية. تم تمويل البحث من قبل مؤسسة العلوم الوطنية الأمريكية، ومؤسسة ألفريد بي سلون، ومؤسسة واشنطن للأبحاث، وجامعة واشنطن.

..

Source link

orcalimaa

المصدر الرئيسي للأخبار والمعلومات الصحية والطبية الموثوقة وفي الوقت المناسب . توفير معلومات صحية ذات مصداقية ومجتمع داعم وخدمات تعليمية من خلال مزج الخبرة الحائزة على جوائز في المحتوى والخدمات المجتمعية وتعليقات الخبراء والمراجعة الطبية .

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى