منوعات

يستبدل العلماء وجبة السمك في تربية الأحياء المائية بالبروتينات الميكروبية المشتقة من مياه الصرف الصحي المعالجة لفول الصويا

نجح علماء من جامعة نانيانغ التكنولوجية في سنغافورة (NTU سنغافورة) وجامعة تيماسيك بوليتكنيك في استبدال نصف بروتين مسحوق السمك في النظام الغذائي لقاروص البحر الآسيوي المستزرع ببروتين أحادي الخلية يتم زراعته من الميكروبات الموجودة في مياه الصرف الصحي لمعالجة الصويا، مما يمهد الطريق لنمو أفضل. الطريق إلى نهج أكثر استدامة. ممارسات تربية الأسماك.

يعد استخدام البروتين المستزرع أمرًا جديدًا في إنتاج تربية الأحياء المائية، كما يقول علماء من مركز سنغافورة لهندسة علوم الحياة البيئية (SCELSE)، الذين يقودون جهود جامعة تايوان الوطنية في الدراسة، ومركز ابتكار تربية الأحياء المائية (AIC) التابع لجامعة تيماسيك للفنون التطبيقية.

تعتمد أنواع تربية الأحياء المائية المستزرعة بشكل كبير على الأعلاف المصنوعة من الأسماك التي يتم صيدها من البرية، والتي تسمى مسحوق السمك، وهو أمر غير مستدام ويساهم في الصيد الجائر في البحار.

يمكن زراعة البروتينات أحادية الخلية، وهي بديل مستدام، من مياه الصرف الصحي المعالجة للأغذية. على وجه الخصوص، تحتوي مياه الصرف الصحي الناتجة عن معالجة فول الصويا على كائنات حية ذات إمكانات بروبيوتيك ضرورية لنمو الأسماك بشكل صحي.

مياه الصرف الصحي الناتجة عن صناعة الأغذية خالية من مسببات الأمراض والملوثات الأخرى، مما يجعلها ملائمة لنمو الميكروبات. عادة، بعد المعالجة، يتم تصريف مياه الصرف الصحي وتدفقها إلى محطة استعادة مياه الصرف الصحي. ولا يتم استرداد عناصره الغذائية، مما يؤدي إلى فقدان الفرصة لتعظيم استخدام الموارد.

وقال المؤلف الرئيسي للدراسة، الدكتور إزيكيل سانتيلان، الباحث الرئيسي في SCELSE: “تمثل دراستنا تقدمًا كبيرًا في ممارسات تربية الأحياء المائية المستدامة. من خلال استغلال المجتمعات الميكروبية لمياه الصرف الصحي لمعالجة فول الصويا، أثبتنا جدوى إنتاج بروتين خلية واحدة كبديل بديل للبروتين في أعلاف الأسماك، وبالتالي تقليل الاعتماد على وجبة السمك والمساهمة في استدامة صناعة تربية الأحياء المائية.

L’équipe de recherche commune a déclaré que leur approche de valorisation des déchets s’attaque à la sécurité alimentaire et à la réduction des déchets, en soutenant le développement d’une économie circulaire sans déchet, comme le prévoit l’Accord de Paris des الأمم المتحدة.

الدراسة نشرت في المجلة العلمية المحكمة التقارير العلميةيتماشى مع عمود أبحاث NTU 2025، وهي خطة استراتيجية مدتها خمس سنوات تهدف إلى الاستفادة من البحوث المبتكرة للتخفيف من التأثير البشري على البيئة.

وتتوافق الدراسة أيضًا مع تركيز AIC على تحسين الأمن الغذائي والقدرة على الصمود. وبما أن صناعة تربية الأحياء المائية تهدف إلى تلبية 30 في المائة من إجمالي الاحتياجات الغذائية في سنغافورة بحلول عام 2030، فإن AIC تدعم بنشاط إنتاج تربية الأحياء المائية المكثف من خلال الابتكار والتكنولوجيا.

استبدل نصف النظام الغذائي المعتاد للأسماك بالقاروص الآسيوي

ولتوضيح نهجهم، أضاف الفريق مياه الصرف الصحي المعالجة لفول الصويا من شركة سنغافورة لتجهيز الأغذية إلى مفاعلات حيوية – بيئة خاضعة للرقابة للتفاعلات البيولوجية والكيميائية – لتنمية بروتينات أحادية الخلية. عملت المفاعلات الحيوية على نطاق المختبر في ظل دورات متكررة من العناصر الغذائية الخاضعة للرقابة وانخفاض إمدادات الهواء (الظروف الهوائية الدقيقة) لأكثر من أربعة أشهر عند 30 درجة مئوية. تشير هذه الظروف إلى أنه يمكن تكرار طريقة الفريق بسهولة في درجة حرارة الغرفة في المناطق الاستوائية مثل سنغافورة، مما يقلل من البصمة البيئية لإنتاج مسحوق السمك.

وبعد إنتاج البروتين أحادي الخلية، قام فريق البحث بتغذية مجموعتين من صغار القاروص الآسيوي لمدة 24 يومًا. تم تغذية إحدى المجموعات بنظام غذائي تقليدي من مسحوق السمك، بينما تم تغذية المجموعة الأخرى بنظام غذائي يتكون من نصف مسحوق سمك عادي ونصفه الآخر بروتين أحادي الخلية. قدم كلا النظامين الغذائيين نفس الكمية من المحتوى الغذائي للأسماك الصغيرة.

وفي نهاية التجربة، تم تقييم نمو كلا المجموعتين ووجد الباحثون أن الأسماك نمت بشكل مماثل. ومن المثير للاهتمام أن مجموعة الأسماك التي اتبعت النظام الغذائي الجديد أظهرت نموًا أكثر اتساقًا وأقل تغيرًا من المجموعة التي اتبعت النظام الغذائي التقليدي.

وقال البروفيسور ستيفان ويرتز من كلية الهندسة المدنية والبيئية بجامعة NTU ونائب مدير مركز SCELSE: “تشير النتائج إلى أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على بروتينات أحادية الخلية يمكن أن تساعد الأسماك على النمو بشكل أكثر انتظامًا، وقد يكون من المثير للاهتمام استكشاف كيفية تأثير هذا النظام الغذائي على الأسماك”. الأسماك على مستوى أعمق. للبحوث المستقبلية. والأهم من ذلك، أن دراستنا أثبتت بنجاح إمكانية تحويل مياه الصرف الصحي لمعالجة فول الصويا إلى مورد قيم لتغذية تربية الأحياء المائية، وبالتالي المساهمة في الانتقال إلى الاقتصاد الحيوي الدائري.

وقالت الباحثة الرئيسية المشاركة في الدراسة، الدكتورة ديانا تشان، رئيس مركز ابتكار تربية الأحياء المائية في كلية تيماسيك للفنون التطبيقية: “إن نتائج تجارب أداء تغذية الأسماك لدينا واعدة لصناعة تربية الأحياء المائية، حيث تقدم مصدرًا بديلاً للبروتين لتلبية الطلب المتزايد على الأسماك”. بحاجة إلى استبدال وجبة السمك التي أصبحت باهظة الثمن وغير مستدامة في العرض.

بالنسبة للخطوات التالية، سيقوم فريق البحث بإجراء تجارب على فترات نمو أطول مع مستويات أعلى من استبدال وجبة السمك. سيقوم الباحثون أيضًا بتوسيع الدراسة لتشمل أنواعًا أخرى من تربية الأحياء المائية وأنواعًا مختلفة من مياه الصرف الصحي المعالجة للأغذية.

..

Source link

orcalimaa

المصدر الرئيسي للأخبار والمعلومات الصحية والطبية الموثوقة وفي الوقت المناسب . توفير معلومات صحية ذات مصداقية ومجتمع داعم وخدمات تعليمية من خلال مزج الخبرة الحائزة على جوائز في المحتوى والخدمات المجتمعية وتعليقات الخبراء والمراجعة الطبية .

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى